１月１９日の食育の日の献立は、
＊ごはん
＊鮭の焼き漬け
＊冬菜のおひたし
＊みそけんちん汁
＊みかん（旬の果物）
でした！
（１歳児の量になっています。）
鮭の焼き漬けとは新潟の郷土料理です。
なにも付けず白焼きにした鮭に、
しょうゆ、酒、みりん、砂糖を
合わせ加熱した漬け汁を
上からまわしかけます。
上からラップなどして、
しばらく漬け込みます。
１０分ほど漬け込みましたが、
しっかりしみ込んでいました！
冷凍技術が発展していなかった頃の
保存食として江戸時代から
作られていたそうです！
昔の人ってすごいですね😮
寒さが一段と強くなってきました。
たくさん食べて、たくさん寝て、
寒さに負けずに過ごしましょう！
