先日の食育の日の献立は、
＊ごはん
＊鮭の焼き漬け
＊冬菜のおひたし
＊みそけんちん汁
＊みかん（旬の果物）
でした！
焼き漬けは昔からある調理法で、
焼いた魚を熱いうちにつけ汁につけて、
保存性を高めます。
白焼きにした鮭につけ汁をかけ、
ラップで覆って味をしみ込ませました。
しっかりと味がしみていたので、
ごはんもすすみ食べやすかったです😋
古くから新潟の北部に伝わる
郷土料理である焼き漬け。
江戸時代から保存食として
つくられてきました！
冷めても固くならなくて、
ふんわりしていました。
雪の日もあり、
気温も低くなっています。
ご飯で栄養をたくさん摂って
元気に過ごしましょう。
